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素材登録番号:20109010

素材名:フェーリング反応実験映像1/10:500k

グルコース(ブドウ糖) マルトース(水飴を) スクロース(氷砂糖) デンプン(片栗粉) セルロース(脱脂綿)にフェーリングA液とフェーリングB液を加える映像。

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素材情報

素材情報
教材タイトル名 高分子化合物デジタル素材集(生命・薬品の化学編)
種別 動画
(html)
実行時間 19秒
データ容量 3.13MB

著作権情報

著作権情報
著作権 国立教育政策研究所 National Institue for Educational Policy Research

学習指導要領との関連

学習指導要領との関連
科学と人間生活 (2) 人間生活の中の科学
イ 物質の科学
(イ) 衣料と食品
脂質については、代表的な油脂を取り上げる。また、食品に関連して食品添加物を取り上げ、それらの目的や安全性に触れることも考えられる。関連する観察、実験としては、例えば、デンプンの呈色反応や加水分解を調べる実験、豆乳からタンパク質を分離する実験、生クリームから乳脂肪を分離する実験などが考えられる。なお、衣料材料や食品中の主な成分については、扱う物質の性質と化学構造との関連にも触れる。これらの指導に当たっては、物質を羅列的に扱うのではなく、日常生活に必要な物質の幾つかを取り上げて、それらの性質や用途の違いについて理解させ、身近な物質に関する科学的な見方や考え方を育成するとともに、興味・関心を高めることが大切である。また、観察、実験に当たっては、保護眼鏡の着用などによる安全性の確保及び試薬や廃棄物の適切な取扱いに十分留意する。
化学 (4) 有機化合物の性質と利用
イ 有機化合物と人間生活
(ア) 有機化合物と人間生活
単糖類、二糖類、アミノ酸については、例えば、グルコース、フルクトース、マルトース、スクロース、グリシン、アラニンなど代表的なものを扱う。
化学 (5) 高分子化合物の性質と利用
ア 高分子化合物
(イ) 天然高分子化合物
天然高分子化合物については、タンパク質、デンプン、セルロース、天然ゴムなどを取り上げ、その構造や性質を単量体との関係から扱う。また、DNAなどの核酸の構造にも触れる。ここで扱う実験としては、例えば、タンパク質やデンプンの性質を調べる実験などが考えられる。